Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bloemkool in roosjes. Meng in een kom de bloem, maïzena, knoflookpoeder, zout, water en sesamolie door elkaar. Bekleed een bakplaat met bakpapier en wentel de bloemkoolroosjes door het beslag. Leg deze op de bakplaat. Bak de bloemkool voor ca. 30 min. in de oven. Draai halverwege een keer om.
Maak ondertussen de saus klaar. Snijd hiervoor de knoflook fijn. Verhit de sesamolie in een pan en fruit hierin de knoflook aan. Voeg vervolgens de sojasaus, honing, limoensap, sriracha en paprikapoeder toe. Laat dit ca. 5 min. zachtjes pruttelen.
Meng in een schaaltje de maïzena met water toe en voeg dit vervolgens toe aan de saus. Laat dit nog even verwarmen tot de saus indikt, zet daarna het vuur uit.
Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking. Wanneer de bloemkool uit de oven komt, doe deze in een kom en voeg hier de saus aan toe. Meng dit totdat de saus goed verdeeld is over de bloemkool. Leg de roosjes weer terug op de bakplaat en zet terug in de oven en bak nog ongeveer 5 min. Serveer de bloemkool met de rijst, sesamzaad, verse koriander en limoen.
